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美国酱油如何在上海口岸报关
2018-07-18

酱油俗称豉油,主要由大豆小麦食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。


美国酱油上海口岸进口报关流程:
首次进口办理收发货人备案
美国酱油标签备案
美国酱油发货
国内上海口岸申报美国酱油
海关出税单赋税
美国酱油查验完成后
监管仓库给美国酱油贴中文标签
商检抽样化验(美国酱油)
等美国酱油商检出备案号及国内卫生证书
提货/上架销售(美国酱油)
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美国酱油进口所需资料
食品安全承诺书
进口食品添加剂成份说明(中英文版)
进口食品包装情况说明(木质包装需要IPPC标识)
货物清单
美国酱油原产地证书
国外卫生许可证
国外原标签样张及中文翻译件
装箱单、发票、贸易合同

酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖;其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等;在发酵过程中,水解生成的甘油微甜。
酱油中的有机酸有二十多种,酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时最适宜,可产生爽口的感觉,且能增加酱油的滋味。
酱油的成分中有呈苦味的物质存在,但苦昧在酱油合成中被改变了味道,苦味消失。
通常情况下,酱油需与食盐并用,应先调入酱油,待酱油确定后再调入适量的盐,即所谓“先调色,后调味”。

酱油在加热过程中有三个变化:糖分减少,酸度增加,颜色加深。因此,必须把握好用酱油调色的尺度,防止成菜的色泽过深


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